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可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。它的味道鲜美，色泽艳丽。鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。 由于可乐鸡翅用料简单，制作也方便，成为许多上班族深受喜爱的美食。 今天做一款简单的可乐鸡翅盖浇饭，非常适合忙碌的上班族食用，喜欢的友友们收藏哈。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/24 将鸡翅中洗净后入冷水锅中焯水，去除血沫。再用清水清洗干净。
2/24 在焯水后的鸡翅中身上用刀分别在两面划上几刀，便于腌制鸡翅时入味。
3/24 在鸡翅里加两勺生抽，一勺料酒，一勺食盐，一勺白糖。
4/24 将调味汁和鸡翅搅拌均匀，开始腌制鸡翅。大概腌制两小时左右。每过半小时给鸡翅翻面，以便鸡翅能够更好的融入汁液，更加入味。
5/24 生姜切成姜丝。米饭洗净下锅煮干饭。
6/24 起锅，倒适量食用油。油锅六七成热，加一勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。
7/24 爆香后，姜丝捞出备用。均匀码入腌制好的鸡翅。
8/24 煎鸡翅。刚开始不要急的翻动。等过一两分钟左右，待一面微焦的时候，用锅铲推动感到硬实，底下一面也差不多煎好了，再翻面煎另一面。
9/24 翻面后煎另一面鸡翅。等两面鸡翅都呈现金黄色，就差不多煎好了。
10/24 再放入刚才捞出的爆香的姜丝。以及腌制鸡翅中时剩下的一些汁液，略微翻炒。
11/24 倒入百事可乐，可乐的量以浸没鸡翅一半为佳。刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫便会消失。
12/24 开大火煮鸡翅。加入一勺老抽。盖锅盖煮。
13/24 可乐在锅里会蒸发的很快。煮2分钟左右开锅盖给鸡翅翻面。在煮的过程中注意给鸡翅翻面，以便鸡翅每一面都能够均匀上色。
14/24 煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失，这时汁液会呈现出粘稠的状态。转小火，再加入一勺料酒。注意翻动鸡翅，汁液变粘稠很容易糊锅。
15/24 等泡沫完全消失时，会发现鸡翅的两面都均匀的裹上可乐的颜色。尝下汤汁的味道，适量加食盐调味。
16/24 关火，焖一会。收汁，出锅。
17/24 将鸡翅沥干汤汁，装盘。
18/24 锅中剩下的汤汁不要单独倒出来，一会浇汁用。
19/24 西兰花洗净切成小颗，入盐水锅中焯水，煮熟。捞出。
20/24 煮好的白米饭。
21/24 装盘。盛一碗米饭倒扣在盘子里。摆几颗西兰花，再放两到三个可乐鸡翅在白米饭旁边。刚才盛出的汤汁浇到白米饭上。
22/24 一人一份可乐鸡翅盖浇饭，开动吧。
23/24 鲜甜嫩滑的可乐鸡翅盖浇饭，慢慢享用吧。
24/24 剩下的可乐鸡翅浇上汤汁，装好放在保鲜盒里放冰箱里保鲜。忙碌了一天，下班后，微波炉热一热鸡翅，再捞一点青菜搭配就可以吃啦。
1、可乐一般我选择百事可乐，个人觉得可口可乐焦糖味太重，太甜了。这个全凭个人口味选用啦。
2、可乐本身就有甜度，所以不需要再加白糖提味。
3、整道菜没有加味精，因为可乐是甜的，本身就具有提鲜作用。而鸡翅之前就已经生抽腌制过，后来烹饪过程又加了老抽，已经很鲜了。
4、姜丝爆香后就捞出备用，是因为还要煎鸡翅中，姜丝如果还在油锅里会焦掉。等到加可乐时不要浪费再放入这样煮出来味道会很好啊。
5、可乐煮到粘稠状态就要不停翻动鸡翅了。可乐里含有糖分会粘锅。不翻动会糊掉。糖糊掉会出苦味，不但鸡翅会变黑，而且只剩下苦味了。
6、腌制鸡翅后一定会剩下一些调好的汁液，这些汁液不要倒掉，可以在烹饪鸡翅的过程中用到，不但不浪费，且味道也好。
