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鲟鱼肉无鱼刺，富含各种*基酸，特别适合老人及儿童食用
45分钟
鱼香
初级
其他
其他
其他
1/6 鲟鱼去除表层脂肪层，这一步至关重要，因为脂肪层腥气很大，不适合做肉松
2/6 将去皮的鲟鱼肉切成三块
3/6 锅内放入凉水，料酒适量，八角一颗，放入鲟鱼块，大火煮20分钟左右
4/6 煮熟后捞出用凉水冲洗干净表面
5/6 晾凉后处理成肉末(处理的越碎炒出的肉松越细腻)
6/6 锅内放入少许油热锅，放入鱼肉末先大火不断地翻炒约3分钟，改为小火继续翻炒至鱼肉变黄，即可关火出锅晾凉后装瓶
