酸菜鲟鱼。

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  1/6 先将鱼切片。鱼骨。与鱼肉分开。用淀粉。盐。料酒。抓匀掩着。

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  2/6 把葱姜蒜切末。芹菜切断。酸菜切丝。泡椒切末。备用。

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  3/6 锅烧热。放混合油。猪油。香油。下花椒，葱姜蒜爆香，再下酸菜，泡椒。炒。

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  4/6 加入适量水。把鱼骨放入熬汤。放入味精，鸡精，少许盐，胡椒粉，熬汤

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  5/6 汤大煮后。放入鱼片，鸡脚菇，平菇。一起煮好为止。

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  6/6 煮好后放入芹菜。关火。盖锅盖焖一分钟。起锅。放点小葱花。搞定。

小贴士

泡椒是吃辣的酸菜鱼才放。老年人就可以不要泡椒。

作者: 嘉澍小公主4

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