保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 123收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.6万
每次家里没有准备多余的菜的时候，打几个鸡蛋，加点牛肉或者虾仁一炒就是盘美味快手的炒鸡蛋，营养又美味。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 牛肉切成薄片，蒜苗切小段
2/8 牛肉加少许盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀
3/8 加入蛋白，淀粉拌匀
4/8 油七分热时下牛肉炸断生，时间不宜过长
5/8 鸡蛋打散加入炸好的牛肉，蒜叶，少许盐拌均
6/8 不粘锅下少许油，倒入牛肉鸡蛋液，两面都煎至金黄色即可
7/8 一道口感超好的滑蛋牛肉做好啦
8/8 食用的时候可粘点蒜蓉辣酱，味道太棒了，牛肉特别的鲜嫩，爽口
炸牛肉时间最好短一些，七八成熟就可以了。牛肉要逆着肉的纹理切。如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦。要想让肉容易切，切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻，但别等到完全融化，让肉还有些硬度的时候，是最好切的。
