1.3万点赞 · 413收藏
独家 · 3.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.3万
肉松老幼皆宜,自己做美味健康无添加。
1/13 鸡胸肉切大片冷水下锅焯水,水开捞出。冲洗一下。
2/13 切小块加姜片。
3/13 再次温水放入鸡肉煮熟,水开撇去浮沫。
4/13 煮熟捞出,肉块里都变成白色的就行了。
5/13 放保鲜袋压碎,用瓶子更好啊。或者擀面杖敲打,擀压都行。
6/13 用手都撕碎。
7/13 所有调料放一起,盐,糖,生抽,老抽,料酒,蚝油。这个调料量根据食材多少,根据个人口味酌情添加就行。
8/13 炒锅适量底油,把鸡肉碎放入,倒入调料汁翻炒。
9/13 不停翻炒,大概20-30分钟,炒至鸡肉发干,没有水份。关火
10/13 放入料理机。
11/13 打碎。如果不想太碎,炒好可以用手搓也行。
12/13 做好的肉松。
13/13 健康美味的肉松,味道好极了。
第一次焯水为了去掉血水。
第二次煮,用筷子可以轻松插入就熟了。
也可以用猪瘦肉或鱼肉都可以。