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在寒冷的冬天，我家最爱吃的就是清炖牛肉，喝汤吃肉浑身暖暖的。多吃牛肉能强筋壮骨，增强免疫力，御寒健体都挺好的！
45分钟
家常味
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1/13 成品图先来一张。
2/13 把牛肉切成4厘米左右的方块。
3/13 买牛肉时顺带着要一块牛骨。
4/13 把牛骨和牛肉一起放入冷水中浸泡一小时。
5/13 将牛肉牛骨洗净血水后放入锅中加入清水开大火煮。
6/13 把小葱和姜处理干净，准备好干料，
7/13 将小葱打成结，姜用刀背拍松。
8/13 锅中煮沸撇去浮末后，再煮5分钟左右。
9/13 将牛肉和牛骨用漏勺捞起来放入电压力锅里，加入淹过牛肉的热水，再把葱姜和干料放入锅里。
10/13 加入料酒。
11/13 加入适量的盐。
12/13 盖上锅盖开中火炖40分钟左右即可。
13/13 香喷喷热腾腾的牛肉就可以上桌开吃啦！
1.、生牛肉用清水浸泡可以去除血水，放冷水中煮开撇去浮末再炖，是为了去腥味，这样炖出来的牛肉汤非常清爽。加上牛骨一起炖汤很香浓可口。2、如果用炖锅炖牛肉至少要中火两个半小时左右即可，但炖出来的汤更香。
