超可爱的雪胖子的做法_菜谱_香哈网
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超可爱的雪胖子
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超可爱的雪胖子

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其实就是雪媚娘啦,第一次吃是在一家澳门餐馆,感觉糯米皮包裹着满满的奶油和酸甜的水果,绝对是治愈系的味道啊!

作者: ZX雪梨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 首先用热水把白砂糖融化,

    1/20 首先用热水把白砂糖融化,

  • 加入纯牛奶,搅拌均匀

    2/20 加入纯牛奶,搅拌均匀

  • 倒入玉米淀粉,糯米粉,搅拌至无颗粒

    3/20 倒入玉米淀粉,糯米粉,搅拌至无颗粒

  • 用网筛过两遍筛,使面糊更细腻

    4/20 用网筛过两遍筛,使面糊更细腻

  • 上锅蒸,中火25分钟左右

    5/20 上锅蒸,中火25分钟左右

  • 蒸好后加入黄油,糯米的热量可以把黄油融化

    6/20 蒸好后加入黄油,糯米的热量可以把黄油融化

  • 准备适量炒熟的糯米粉,当做手粉,防止粘连

    7/20 准备适量炒熟的糯米粉,当做手粉,防止粘连

  • 糯米团不烫手后,把糯米团和黄油揉在一起

    8/20 糯米团不烫手后,把糯米团和黄油揉在一起

  • 分成四份,一份大概60多克

    9/20 分成四份,一份大概60多克

  • 擀成17厘米大小的饼,备用

    10/20 擀成17厘米大小的饼,备用

  • 淡奶油加糖粉

    11/20 淡奶油加糖粉

  • 打蛋器打发至如图

    12/20 打蛋器打发至如图

  • 准备包雪媚娘啦,准备一个舒芙蕾小碗,把面皮如图放置

    13/20 准备包雪媚娘啦,准备一个舒芙蕾小碗,把面皮如图放置

  • 奶油放在裱花袋中挤一层

    14/20 奶油放在裱花袋中挤一层

  • 加入喜欢的水果,再挤一层奶油

    15/20 加入喜欢的水果,再挤一层奶油

  • 我还准备了奥利奥口味哒

    16/20 我还准备了奥利奥口味哒

  • 最后像包包子一样,收口

    17/20 最后像包包子一样,收口

  • 放在包装纸上,就可以啦

    18/20 放在包装纸上,就可以啦

  • 白白胖胖的雪胖子做好咯,冷藏一下味道更好

    19/20 白白胖胖的雪胖子做好咯,冷藏一下味道更好

  • 我还做了双拼口味的

    20/20 我还做了双拼口味的

  • 小贴士

    1.糯米粉一定要蒸熟。2.淡奶油打发要到位,不然包不起来的。





    作者: ZX雪梨

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