白胖子花菜

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  1/12 首先我们把有机花菜掰开，成小朵状，用清水洗净

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  2/12 花生清水冲去灰尘就可以了，

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  3/12 再准备好佐料，新鲜红辣椒，干辣椒，蒜泥

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  4/12 还有姜末

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  5/12 小火，油锅加热，放入冲洗过的花生米，慢慢炸至褐色，千万不能炸的颜色太深，颜色太深，就会有苦味

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  6/12 炸好的花生米，我们可以用锅铲将它捞起，有过滤网的，最好放在过滤网里，这样可以掠干花生上多余的油，我是用的豆浆机过滤网，然后把过滤网放在碟子上，这样油就不会浪费，等花生慢慢冷却

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  7/12 在等待花生冷却的时间里，我们把锅中放入凉水，大火烧开，关火，再倒进花菜，焯水两分钟，捞起，再过一遍凉水，过凉水主要是冲掉花菜上过高的热量，这样的花菜，吃起来口感清脆

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  8/12 这时的花生已经冷却，吃起来非常的嘎嘣脆，我们把花生米倒在菜板上，用菜刀压碎，如图，不过这一过程，大家可以免去，

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  9/12 再次油锅小火加热，放入姜末，干辣椒，煸炒出香味

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  10/12 炸香后，倒入过水的花菜和蒜泥，翻炒片刻，加入一勺盐，生抽酱油，和适量的水，在进行翻炒片刻

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  11/12 最后放入新鲜的红辣椒，以及花生米，翻炒片刻，起锅

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  12/12 白胖子花菜，成品图，是不是看上去很有食欲，希望大家可以尝试着做一次.

作者: 简单-家常菜

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