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去了我们这号称最好的日料,*没有他的模具,自己画一个也是很有意思哦…
1/10 面粉过筛备用。
2/10 全蛋加入糖蜂蜜坐到40度的水里打发至蓬松状态。
3/10 即画8字不消失。
4/10 和面粉混合,用翻拌手法,避免消泡。
5/10 加入牛奶搅拌。
6/10 呈现流动的不间断大飘带状态。
7/10 热锅,垂直倒入一勺面糊,自然形成一个圆。该小火慢慢煎至能挪动状态翻面。继续煎另一面。
8/10 依次做完饼,加入豆沙馅。
9/10 巧克力隔水融化,倒入裱花袋,剪小口。
10/10 挤出蓝胖子图案。
整个过程要效果来炕小饼,图案用牙签大概绘出图形,再用巧克力勾勒。也可以换成别的喜欢的图案。这是用全蛋打发,需要坐到40度水盆里操作。