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铜锣烧
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铜锣烧

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作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡蛋打入碗中,搅散

    1/12 鸡蛋打入碗中,搅散

  • 放入糖,盐,奶粉,搅拌均匀

    2/12 放入糖,盐,奶粉,搅拌均匀

  • 筛入面粉和泡打粉

    3/12 筛入面粉和泡打粉

  • 搅拌均匀

    4/12 搅拌均匀

  • 边搅拌,边少量多次的倒入清水或牛奶,使面糊达到合适的浓稠程度,提示打蛋器,面糊低落后痕迹可以很快消失

    5/12 边搅拌,边少量多次的倒入清水或牛奶,使面糊达到合适的浓稠程度,提示打蛋器,面糊低落后痕迹可以很快消失

  • 加入玉米油搅拌均匀

    6/12 加入玉米油搅拌均匀

  • 不粘锅烧热,用勺子舀一勺面糊,倒入锅中,面糊会自己摊成一个圆饼,中间要留空隙,不要太靠锅边,不然摊出来的饼不圆

    7/12 不粘锅烧热,用勺子舀一勺面糊,倒入锅中,面糊会自己摊成一个圆饼,中间要留空隙,不要太靠锅边,不然摊出来的饼不圆

  • 面饼中间冒起很多小泡泡,即可翻面,一定注意火候,不要糊了

    8/12 面饼中间冒起很多小泡泡,即可翻面,一定注意火候,不要糊了

  • 翻面后在略煎一下,即可出锅晾凉

    9/12 翻面后在略煎一下,即可出锅晾凉

  • 取适量豆沙,放入手中团圆,夹入面饼中即可

    10/12 取适量豆沙,放入手中团圆,夹入面饼中即可

  • 做好的铜锣烧两边会翘起,可以用保鲜膜裹紧,固定十几分钟即可

    11/12 做好的铜锣烧两边会翘起,可以用保鲜膜裹紧,固定十几分钟即可

  • 一道美味的铜锣烧就做好了!

    12/12 一道美味的铜锣烧就做好了!

  • 小贴士

    全程小火

    作者: 踏雪寻萍

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