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中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨的作用,适合久病体弱、气短体虚、面黄贫血的人食用。
1/17 大米洗净,浸泡30分钟
2/17 将牛肉洗净,在清水中浸泡30分钟,尽量去除血水
3/17 洗净的牛肉切成1厘米见方的粒,放入碗中
4/17 加盐、料酒拌匀后腌制10分钟
5/17 放入锅中不加油,小火炒至变色
6/17 盛出备用
7/17 胡萝卜洗净切丁,绿叶蔬菜洗净,切小片,备用
8/17 香葱洗净切末,备用
9/17 砂锅中放入清水
10/17 大火烧开后,将大米放入锅中,大火烧开
11/17 转小火煮40分钟,其间经常搅拌,防止粘锅
12/17 将牛肉粒、胡萝卜丁放入锅中,继续煮20分钟
13/17 将绿叶蔬菜倒入锅中,搅拌均匀
14/17 加入盐,白胡椒粉
15/17 香油、香葱搅匀,煮3分钟后关火
16/17 一道美味的牛肉蔬菜粥就做好了
17/17 我是林乡,来香哈一起交流吧!
绿叶蔬菜可根据个人喜好进行选择,常见的如生菜、菠菜、四季青、菜心等都相当不错。