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青菜腰花汤

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猪腰含有锌、铁、铜、磷、维生素A、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物成分。具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴等。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将猪腰片开两边,撕去外膜

    1/17 将猪腰片开两边,撕去外膜

  • 将里面的白色清理干净

    2/17 将里面的白色清理干净

  • 再冲洗干净

    3/17 再冲洗干净

  • 切成自己喜欢的花片

    4/17 切成自己喜欢的花片

  • 冲洗去血污

    5/17 冲洗去血污

  • 加入少许盐和料酒,拌匀腌制半小时

    6/17 加入少许盐和料酒,拌匀腌制半小时

  • 生姜洗净切片,青菜洗净切段备用

    7/17 生姜洗净切片,青菜洗净切段备用

  • 再将腌制好的腰花,冲洗去血污

    8/17 再将腌制好的腰花,冲洗去血污

  • 沥干水后,加入淀粉拌匀备用

    9/17 沥干水后,加入淀粉拌匀备用

  • 锅置火上,加入适量清水,放入姜片

    10/17 锅置火上,加入适量清水,放入姜片

  • 煮沸后加入盐和橄榄油

    11/17 煮沸后加入盐和橄榄油

  • 接着加入青菜

    12/17 接着加入青菜

  • 沸腾后,放入腰花

    13/17 沸腾后,放入腰花

  • 再次沸腾后,调入白胡椒粉和味精即可

    14/17 再次沸腾后,调入白胡椒粉和味精即可

  • 起锅后撒上葱花

    15/17 起锅后撒上葱花

  • 一道美味的青菜腰花汤就做好了

    16/17 一道美味的青菜腰花汤就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    17/17 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    猪腰需要多洗几次至水变清,这样才不会有行味。

    作者: 林乡

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