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每次去满记甜品店，都会被这道焗榴莲西米布甸吸引，忍不住美味的诱惑，把高热量抛之脑后。其实，在家也可以做出美味的榴莲西米布甸。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
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1/18 所有食材一览
2/18 榴莲肉去核，用叉子捣成泥状
3/18 用细网筛淘洗西米
4/18 取完整的蛋黄一个
5/18 加入牛奶搅拌均匀
6/18 锅中加入黄油、细砂糖、水，小火加温
7/18 再加入淡奶油，搅拌至融合
8/18 煮沸后，加入西米，关火焖十分钟
9/18 在开小火边搅拌至再次煮沸，再焖五分钟
10/18 筛入吉士粉与淀粉，小火，不停搅拌均匀
11/18 西米透亮，没有结块即可
12/18 略凉，加入牛奶蛋黄糊，搅拌至顺滑
13/18 在烤盅里加入一层西米糊
14/18 加一层厚厚的榴莲酱
15/18 再加满西米糊，烤箱200度预热五分钟
16/18 入烤箱中层，烤20分钟，最后五分钟注意色泽
17/18 一道美味的焗榴莲西米布甸就做好了
18/18 我是简爱，来香哈一起交流吧！
1、西米淘洗一下，可以去掉杂质与粉末。
2、加入吉士粉与淀粉时，要快速搅拌，以免结团。
3、最后五分钟，注意上色程度，适当可以降低烤箱温度，以免上色过深，请根据自家烤箱的温度调整。
