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一个人吃所以没有用油炸里脊肉，如果为了口感或者追求完美可以用油炸。炸完第一次油温升高再继续炸一次！
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/11 里脊肉洗净
2/11 切片
3/11 加适量水 胡椒粉 花椒粉 十三香 盐 淀粉 植物油 拌匀备用
4/11 番茄切片 杏鲍菇切片 豆腐皮切粗丝 香菜切段
5/11 热锅冷油 油温七成熟放肉片翻炒断生盛出
6/11 锅里留底油炒番茄
7/11 炒两分钟放入杏鲍菇和豆腐皮
8/11 事先准备好芡汁(盐 老抽 白糖 醋 芡粉)
9/11 炒一分钟倒入芡汁
10/11 再倒入里脊肉翻炒均匀
11/11 出锅把香菜点缀在面上完成
我用的是骨头汤调汁，这样味道更鲜美。
