尖椒炒牛里脊肉

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  1/6 把牛肉洗净切小溥片，用酱油，料酒，生抽，盐，生粉，蛋清抓匀掩好备用，青椒切长条，姜切丝，备好香叶，桂皮

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  2/6 热锅适量冷油烧热放入青椒炒至断生放少量盐拌匀起锅备用

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  3/6 热锅适量油烧热放姜丝，香叶，桂皮爆香

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  4/6 放入淹好的牛肉爆炒至变色

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  5/6 加入断生的尖椒翻炒均匀，再放两勺生抽，少量味精，蒜片翻炒片刻，起锅

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  6/6 盛盘的尖椒炒牛里脊肉。小伙伴，你也可以试试哟

小贴士

牛肉切好加入蛋清和生粉会使炒好的牛肉更嫩滑，炒牛肉时油比平时炒菜量稍多点点，要快速爆炒至肉变色

作者: 华夏联盟

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