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猪肉:补肾、滋阴、益气
25分钟
红油味
中级
其他
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1/10 准备食材:里脊肉350克，尖椒4个，葱姜蒜、干红椒适量
2/10 里脊切0.5cm左右:片，葱姜蒜切片，尖椒洗净去蒂擦干，香菜洗净备用。
3/10 坐锅加油5成热时，放入尖椒煎至变软盛出。
4/10 利用锅内余油，下入八角爆香后，下里脊片煎炒至两面变白色。
5/10 下入葱姜蒜翻炒均匀。
6/10 加生抽、料酒、耗油翻炒均匀。
7/10 加一小碗水、盐，大火烧开转小火。
8/10 下入干红椒和煎好的尖椒至汤汁少关火。
9/10 放入洗好的香菜，利用余热翻炒倒均匀后出锅。
10/10 摆盘上桌。
1.里脊切片可稍微大点为佳。
2.香菜洗净后不要切。
3.尖椒洗净后只将蒂去掉，但不要切和去籽。
