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15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/15 红椒、青椒切块，里脊肉切条备用
2/15 切姜丝、葱花备用
3/15 在里脊肉碗加入适量白糖、食用盐、胡椒粉、料酒，姜丝、葱花
4/15 充分搅拌均匀
5/15 拿一小碗调制淀粉水，稍粘稠些，充分拌匀
6/15 静置后撇去上层的清水
7/15 将剩余的淀粉液倒入里脊碗中再次搅拌均匀，是里脊肉充分挂满淀粉液
8/15 锅内热油
9/15 倒入里脊肉炒至肉色变白且两面金黄
10/15 把里脊肉从锅中捞出备用
11/15 锅内剩油，倒入适量番茄酱炒香
12/15 再次倒入里脊肉翻炒
13/15 翻炒时间5分钟，让番茄酱充分包裹里脊肉
14/15 将红椒和青椒倒入锅中继续翻炒片刻，待红青椒炒熟入味
15/15 最后出锅装盘，即可享用美味的彩椒里脊肉！
1、淀粉和番茄酱可以多放一些，保证完全包裹，根据个人口味适量放入
2、还可放入黄色辣椒，构成彩椒什锦，我只里没有黄色辣椒，所以只用了青椒和红椒
