金花玉排的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
金花玉排
打开APP,查看视频做法>>

金花玉排

starstarstarstarstar

8.3万点赞 · 104收藏

独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.9万

 "金花"是一种黄色颗粒状菌体,学名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯砖茶内,茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”,金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色,不含杂菌,是茯砖茶的重要品质要求。。所以黑茶也被称为“能喝的古董”。茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分,并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。

作者: 為人民服務素心做人
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 食材

    1/8 食材

  • 煮黑茶(16g)20分鐘,相片左是茯磚黑茶(金花)

    2/8 煮黑茶(16g)20分鐘,相片左是茯磚黑茶(金花)

  • 玉排冷水下鍋焯水,煮10分鐘再清洗

    3/8 玉排冷水下鍋焯水,煮10分鐘再清洗

  • 冰糖煮溶变糖膠加入玉排,2勺老抽上色

    4/8 冰糖煮溶变糖膠加入玉排,2勺老抽上色

  • 注入黑茶茶湯,煮10分鐘再加上少許黑茶茶葉,再煮到收汁

    5/8 注入黑茶茶湯,煮10分鐘再加上少許黑茶茶葉,再煮到收汁

  • 白鍋煸豆角

    6/8 白鍋煸豆角

  • 上碟加少許葱花裝飾

    7/8 上碟加少許葱花裝飾

  • 另一角度看下

    8/8 另一角度看下

  • 小贴士

    黑茶茶葉多放些,煮出茶湯濃些,使玉排更具茶味

    作者: 為人民服務素心做人

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐