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这道菜是用油豆腐，小油菜为主炒制的一道菜！材料丰富，色泽诱人，营养搭配完美！ 油豆腐作为豆腐的炸制食品，内如丝肉，细致绵空，其色泽金黄，因而比喻成这道菜里的小“金枝”！那么“玉叶”就是小油菜了！ 除了油豆腐和油菜，还放了百合，黑木耳，所以这是一道有润肺养心功效的养生菜！ 所以作为年夜菜从名字到到“颜值”再合适不过了！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 所需的食材！油豆腐一块（已切好），葱姜蒜，泡发木耳和百合，一小碟杂蔬（点缀用）
2/14 木耳提前泡发
3/14 百合提前泡发
4/14 小油菜加小苏打清洗（去农药残等有害物质）
5/14 油豆腐切条（一厘米左右）
6/14 葱姜蒜切好待用
7/14 调料汁水（一勺生抽、耗油、香油、适量盐、少许糖适量淀粉水调匀即可）
8/14 热火，倒入食用油，爆香葱姜蒜
9/14 先放入油豆腐
10/14 小火煎里面没炸到白的地方，煎至成金黄色
11/14 油豆腐好后放入所有的食材，大火炒制
12/14 倒入调料汁
13/14 大火收汁即可
14/14 装盘，摆自己喜欢的样子就可以上桌了！
木耳和百合在炒之前用沸水烫一下再炒！
所有食材下锅后，大火爆炒，迅速出锅，尽量减少蔬菜营养的流失！
