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用热水烫过的粉会比较软绵，因为芋头吸水性强，所以水要加够，水少了蒸出来会很硬。喜欢吃到芋头的可以切丁。
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/9 腊肉切丁
2/9 芋头刨丝
3/9 下腊肉，炒出油，再放入腊肠。
4/9 加人芋头丝。
5/9 翻炒至微黄色加盐 加五香粉。
6/9 粘米粉先用少量清水拌匀，再加入炒好的芋头，一边加热水一边翻拌，直至成顺滑稍粘稠的糊状。
7/9 加入蒜苗。
8/9 拌均匀 并抹平。
9/9 大火蒸20分钟即可。
