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牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪 番茄还具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铜和碘等多种元素。
44分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 准备葱姜蒜
2/11 土豆切块儿泡水里备用
3/11 西红柿煮一下去皮
4/11 去皮后切成图片这样
5/11 牛尾加点料酒在水里焯一下 去血去腥
6/11 捞出备用
7/11 然后在换新的水 煮一个小时 中间加一勺子盐 我是分开煮的 因为这样可以煮出浓汤 时不时加点水防止汤变少 在看下面的步骤
8/11 另一个锅加少许油放葱姜蒜翻炒
9/11 然后倒入西红柿煮一会
10/11 然后倒入另一个锅煮的牛尾 连煮出来的浓汤一起倒进去煮 因为如果一开始都倒入番茄里加水煮 时间太久会破坏番茄的营养 而且这样牛尾先煮出浓汤 在一起煮会香浓一些
11/11 在把土豆放进去 在煮一个小时出锅 喜欢吃烂一点的可以在煮久一点 我是前后加起来煮了两个小时 出锅装盘
我没用酱油 八角这些 因为想喝原汁原味儿的汤 先煮牛尾煮一段时间 然后连煮出来的浓汤一起倒进去煮 因为如果一开始都倒入番茄里加水煮 时间太久会破坏番茄的营养 而且这样牛尾先煮出浓汤 在一起煮会香浓一些
