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计划很久,终于有时间去实践,第一次做,很满意!
1/16 水油皮做法:将(面粉、玉米油、白糖、水)倒入盆里,和成面团
2/16 油酥做法:将(中筋面粉、玉米油放一起和成油酥)
3/16 将和好的水油皮和油酥,放在盆里,用保鲜膜包住,醒30分钟
4/16 将蛋黄放入烤箱180度,5分钟即可,放在锅里蒸也是可以的
5/16 将水油皮和油酥分别分成20份,用水油皮包油酥,成圆形
6/16 将包裹好的圆形,按扁,再用擀面杖擀成长舌形状
7/16 将擀好的长舌型,自上而下卷起来,用保鲜膜盖上再醒20分钟
8/16 为了节省时间,可以用醒面的时间,将豆沙把蛋黄包起来
9/16 包成此形状
10/16 将醒好的面用食指在中间按压,然后用擀面杖擀成圆形
11/16 将擀好的圆形皮包住豆沙和蛋黄
12/16 包裹好的半成品蛋黄酥
13/16 将做好的蛋黄酥摆在烤盘里
14/16 刷上蛋液,撒点黑芝麻,放入烤箱,上下180度,烤30分钟即可
15/16 完美出炉
16/16 甜而不腻,太美味了
健康饮食,用玉米油比猪油更健康!