『蛋黄酥』的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
『蛋黄酥』
打开APP,查看视频做法>>

『蛋黄酥』

starstarstarstarstar

9.8万点赞 · 100收藏

独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.3万

计划很久,终于有时间去实践,第一次做,很满意!

作者: 小小爽sweet
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 水油皮做法:将(面粉、玉米油、白糖、水)倒入盆里,和成面团

    1/16 水油皮做法:将(面粉、玉米油、白糖、水)倒入盆里,和成面团

  • 油酥做法:将(中筋面粉、玉米油放一起和成油酥)

    2/16 油酥做法:将(中筋面粉、玉米油放一起和成油酥)

  • 将和好的水油皮和油酥,放在盆里,用保鲜膜包住,醒30分钟

    3/16 将和好的水油皮和油酥,放在盆里,用保鲜膜包住,醒30分钟

  • 将蛋黄放入烤箱180度,5分钟即可,放在锅里蒸也是可以的

    4/16 将蛋黄放入烤箱180度,5分钟即可,放在锅里蒸也是可以的

  • 将水油皮和油酥分别分成20份,用水油皮包油酥,成圆形

    5/16 将水油皮和油酥分别分成20份,用水油皮包油酥,成圆形

  • 将包裹好的圆形,按扁,再用擀面杖擀成长舌形状

    6/16 将包裹好的圆形,按扁,再用擀面杖擀成长舌形状

  • 将擀好的长舌型,自上而下卷起来,用保鲜膜盖上再醒20分钟

    7/16 将擀好的长舌型,自上而下卷起来,用保鲜膜盖上再醒20分钟

  • 为了节省时间,可以用醒面的时间,将豆沙把蛋黄包起来

    8/16 为了节省时间,可以用醒面的时间,将豆沙把蛋黄包起来

  • 包成此形状

    9/16 包成此形状

  • 将醒好的面用食指在中间按压,然后用擀面杖擀成圆形

    10/16 将醒好的面用食指在中间按压,然后用擀面杖擀成圆形

  • 将擀好的圆形皮包住豆沙和蛋黄

    11/16 将擀好的圆形皮包住豆沙和蛋黄

  • 包裹好的半成品蛋黄酥

    12/16 包裹好的半成品蛋黄酥

  • 将做好的蛋黄酥摆在烤盘里

    13/16 将做好的蛋黄酥摆在烤盘里

  • 刷上蛋液,撒点黑芝麻,放入烤箱,上下180度,烤30分钟即可

    14/16 刷上蛋液,撒点黑芝麻,放入烤箱,上下180度,烤30分钟即可

  • 完美出炉

    15/16 完美出炉

  • 甜而不腻,太美味了

    16/16 甜而不腻,太美味了

  • 小贴士

    健康饮食,用玉米油比猪油更健康!

    作者: 小小爽sweet

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐