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这次做的蛋黄酥感觉方子挺不错的！特意写下来，以便下次好找到，这是十五个的量
1小时
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 先处理蛋黄，蛋黄放玉米油浸泡一到两个小时！
2/15 烤箱预热180度，放入蛋黄烤5-8分钟！微微变色就好，然后放凉盖保鲜膜备用！
3/15 豆沙分25克每份，共十五份！分完后把蛋黄包进去！都包完放冰箱冷藏，这样等下包的时候好操作！
4/15 把水、糖、猪油先放进搅拌桶！用蛋抽搅拌均匀然后放入面粉！交给厨师机
5/15 先低速搅拌均匀，然后开高速和面只到出手膜！这个很好出膜的几分钟就好。然后盖保鲜膜醒二十分钟。
6/15 厨师机工作的时候我们就可以混合油酥了！
7/15 油皮，油酥各分十五份！油酥包入油皮，虎口收！包好了用保鲜膜盖着
8/15 上下各擀一下，不要来回擀！卷起再上下各擀一下卷起！
9/15 都擀好卷好以后盖保鲜膜醒面三十分钟后！
10/15 对折一下按扁上下左右各擀一下，不要来回擀！
11/15 包入豆沙蛋黄馅！虎口收
12/15 都包好后预热烤箱，上火180度下火160度！预热烤箱过程中刷蛋黄液放黑芝麻！放入烤箱烤二十八分钟！
13/15 烤好出炉！
14/15 再来一张
15/15 咬一口酥的掉渣渣！很好吃的哦
