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一直想做这种类型的鸡蛋煎饼，可是都没有看到，借鉴了其他谱子的面粉用量，鸡蛋和水量自己折腾出来的，做出来的成品，超级满足呀！ 早餐新技能 ✔ 薄薄绵软的口感，鸡蛋的清香～ 分享给友友们，若有不足之处，欢迎各位指教(๑ºั╰╯ºั๑)
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 准备面粉，鸡蛋
2/12 面粉加水，尽量搅拌成无颗粒面糊
3/12 打入两个鸡蛋
4/12 打好的鸡蛋，面糊
5/12 准备一个较大的容器（方便打散操作）倒入面糊，加适量盐
6/12 接着倒入鸡蛋液
7/12 搅拌至充分融合（有筛子的话，可过筛一次，使面糊更细腻，更光滑）
8/12 平底锅刷薄油，最小火
9/12 乘一勺面糊，倒入
10/12 转动平底锅，尽量摊至面糊均匀，饼中心无过多面糊堆积 （我的没有过筛，因此有很多疙瘩，同样不过筛的友友，搅拌好的面糊不要留过多大面疙瘩噢）
11/12 小火煎至面糊表面凝固，面糊边微硬时，翻面微微煎一下，马上用锅铲把蛋饼卷起来（做好才发现，忘记拍卷好的蛋饼图了）
12/12 最后切成小卷，装盘～
1.全程用小火，小火，小火～
2.煎的时候注意观察蛋饼，不要煎太久
3.盐适量，根据个人口味，也可以不加
4.面粉吸水量不同，面糊成品差不多就好啦，说不定友友们做的更好呢！
[ 创新时间:可在煎好的鸡蛋饼上涂抹自己喜欢的酱，若是甜酱，就把前面的盐换成少量白糖 番茄酱神马的利用起来吧！ ]
