青菜猪肉馄饨的做法_菜谱_香哈网
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青菜猪肉馄饨
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青菜猪肉馄饨

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南方人吃馄饨比较多,馄饨皮薄馅多,咬一口满嘴的馅和汤汁,味道很赞。今天推荐给大家一道馄饨的菜谱,做法不难,味道绝对好吃。

作者: 普木
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 青菜准备3,4棵。馄饨皮准备好。前腿肉提前绞成肉末,姜切成末,加入一勺盐,两勺料酒和两勺淀粉,顺时针搅拌至上劲

    1/12 青菜准备3,4棵。馄饨皮准备好。前腿肉提前绞成肉末,姜切成末,加入一勺盐,两勺料酒和两勺淀粉,顺时针搅拌至上劲

  • 青菜洗净绞成末

    2/12 青菜洗净绞成末

  • 焯水,焯至断生

    3/12 焯水,焯至断生

  • 捞出沥干并挤压出多余的水分,不要挤压太多

    4/12 捞出沥干并挤压出多余的水分,不要挤压太多

  • 起油锅,锅中放入板油和猪肉渣炒香

    5/12 起油锅,锅中放入板油和猪肉渣炒香

  • 放入肉末,炒碎

    6/12 放入肉末,炒碎

  • 放入青菜末

    7/12 放入青菜末

  • 加两大勺盐,离火,翻炒均匀

    8/12 加两大勺盐,离火,翻炒均匀

  • 开始包馄饨:馄饨皮摊掌中,中间放入馅,在馅周围抹上清水,从上往下卷起,再压平两边,再往上卷起

    9/12 开始包馄饨:馄饨皮摊掌中,中间放入馅,在馅周围抹上清水,从上往下卷起,再压平两边,再往上卷起

  • 如图包好

    10/12 如图包好

  • 下锅煮熟

    11/12 下锅煮熟

  • 最后加入高汤和辣椒酱,开吃

    12/12 最后加入高汤和辣椒酱,开吃

  • 小贴士

    在馄饨馅里可以加点黑木耳,鸡蛋可以丰富营养

    作者: 普木

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