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野猪肉一定要用刀切成黄豆粒大小丁，不能用绞肉机，这样可以保留嚼劲的口感。粉条根据个人爱好适量即可，主要是去油腻，改善口感。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/5 先将面粉和发酵粉混合搅拌均匀，再用35℃左右温水和成软硬适中面团，放发酵箱内发酵60分钟左右
2/5 野猪肉切丁，放生抽搅拌均匀，放置15分钟。豌豆粉条用开水泡发后切1公分小段
3/5 大葱切碎大小跟刚才的肉丁相似，生姜切成沫。
4/5 先将切好的大葱生姜以及粉条，五香粉，料酒，鸡精放到酱好的野猪肉里搅拌均匀。再放入花生油，香油搅拌均匀，最后放入盐，白糖搅拌均匀。
5/5 发好的面团揉好，赶成包子皮，包成包子。先放笼屉里静发15分钟，再开火上大热汽后，大火蒸25分钟-30分钟，出锅。
包好的*冬天静发，夏天不用。
