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一做就停不下来了，这几天一直吃都不厌，弹性实足，带有玉米香味，家人们都喜欢！这里要提一下，要是馒头好吃必须要揉到位。
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 把所有材料放入搅拌桶，（糖、盐不要和酵母放一起，会是酵母改变性质不起作用）搅拌至没有干粉静止15分钟，15分钟后继续搅拌10分钟，再静止10分钟，后再一次搅拌10分钟。把面团团一下放入搅拌桶发酵。
2/15 冬天1小时左右。发酵至两倍大。（用食指沾点粉在面团上插个洞，不回缩说明面团发得完美）
3/15 瞧！内部组织发酵的不错。
4/15 取出排气。
5/15 搓成条，把面团分割成挤子。
6/15 桌子上撒一点玉米面，开始揉面团，取一个小挤子揉，至少要揉100下，这样做出的馒头才好吃。
7/15 揉好的馒头整成高高的圆锥体型，这样在二发的时候不会踏下去。
8/15 一个个揉好。
9/15 放入蒸锅二发。
10/15 发至二倍大。上锅蒸至20分钟。
11/15 这里提一下，锅盖上包一块纱布这样蒸馏水不会掉在馒头上，因为蒸馏水掉在馒头上，馒头表皮会出现面疙瘩的硬块。
12/15 20分钟后关火闷3分钟开盖。
13/15 放晾架上晾凉。
14/15 成品。弹性十足暄软。
15/15 切开馒头内部组织细腻绵密。
做这款馒头必须要揉到位，揉到位做出的馒头才弹性十足有咬劲，如果不喜欢吃甜的糖可以不加。如果不喜欢玉米面可换成中筋面粉也就是饺子面粉。
