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花旗参是人参的一种，又称西洋参，由于美国旧称花旗国而得名，原产于美国北部和加拿大南部一带。具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。 花旗参炖鸡，有补气养血，清火生津之功效，并能补益五脏，治疗脾胃虚弱。
36分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 备好汤料。
2/9 红枣去核，与其它汤料一起洗净。
3/9 乌鸡挖去内脏，洗净。
4/9 用热开水焯煮几分钟。
5/9 清水冲去浮物，把乌鸡放进汤锅。
6/9 倒进汤料。
7/9 加水烧开后武火煲1小时，再转文火煲1小时。
8/9 用汤勺去掉浮于表面的鸡油。
9/9 加盐调味即可饮用。
此为5～6人量，材料可根据饮用人数适当增减。
