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云南特产“饵块”，炒饵块可以用任何辅料。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/10 大理饵块，软糯可口。
2/10 一块切成9小块，全部切成若干。
3/10 剁椒事先准备好，炒的时候需要速度快，避免到时候手忙脚乱。
4/10 大蒜剥好，剁成粒。届时需要和剁椒一起下锅爆炒。
5/10 小葱切段，稍长一点看起来立体感更强。
6/10 开始烹饪，油锅先下花椒粒，油热后下剁椒和大蒜粒，爆香。
7/10 下饵块，快速翻炒。
8/10 炒至饵块滑软即可出锅。
9/10 出锅前下葱段，呛味后立马起锅。
10/10 装盘后如图，鲜亮可口。
炒的过程很短，时间一长会粘在一起。
