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腊八粥
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腊八粥

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腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。农历十二月初八,中国汉族民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/15 准备好材料

  • 红豆、绿豆、薏米、莲子、花生提前浸泡一夜

    2/15 红豆、绿豆、薏米、莲子、花生提前浸泡一夜

  • 糯米、小米、百合提高浸泡半小时

    3/15 糯米、小米、百合提高浸泡半小时

  • 红枣洗净备用

    4/15 红枣洗净备用

  • 红豆、绿豆、薏米、莲子、花生洗净备用

    5/15 红豆、绿豆、薏米、莲子、花生洗净备用

  • 糯米、小米、百合洗净备用

    6/15 糯米、小米、百合洗净备用

  • 除了冰糖,把所有的材料都放入锅中

    7/15 除了冰糖,把所有的材料都放入锅中

  • 一次性加足清水

    8/15 一次性加足清水

  • 大火烧开

    9/15 大火烧开

  • 捞出浮沫

    10/15 捞出浮沫

  • 转小火炖煮

    11/15 转小火炖煮

  • 炖煮至米烂汤浓稠

    12/15 炖煮至米烂汤浓稠

  • 加入冰糖

    13/15 加入冰糖

  • 搅拌至冰糖融化即可

    14/15 搅拌至冰糖融化即可

  • 成品图

    15/15 成品图

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