糖醋肉

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  1/13 成品图

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  2/13 梅花肉去皮洗净切成小指粗的细条

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  3/13 肉条放入碗内，加入少许胡椒粉，五香粉，生抽，盐抓均腌制10分钟

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  4/13 再拿一个碗，放入面粉，淀粉，泡打粉混合均匀，加入清水搅拌均匀，再加入少许的油，搅拌均匀成糊状

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  5/13 肉条放进糊中，让肉条充分的挂糊

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  6/13 锅内下入适量的油，油温三成热时夹入肉条炸至金黄色捞出

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  7/13 再开火，油温5成热时把炸过的肉条倒入回炸，让肉条更加酥脆

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  8/13 酥炸肉捞出备用

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  9/13 锅内留少许底油，开小火，倒入番茄酱，醋，白糖翻炒至白糖溶化

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  10/13 倒入酥炸肉翻炒至肉条都能粘上番茄酱

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  11/13 加入红黄青椒翻炒片刻，加入水淀粉勾芡即可出锅

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  12/13 装盘

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  13/13 红艳艳的家常糖醋肉

小贴士

1.一定要腌制一会，肉太会入味
2.炸要一定两遍才会酥脆爽口
3.最后炒糖醋汁时要小火

作者: 浅夏是个吃货

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