白萝卜猪肉包的做法_菜谱_香哈网
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白萝卜猪肉包
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白萝卜猪肉包

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冬季的白萝卜又甜又脆,做馅包点包子真是好吃

作者: 琛琛妮妮妈
  • 烹饪时间2小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 酵母用手温水化开,静置十分钟

    1/35 酵母用手温水化开,静置十分钟

  • 放入面粉

    2/35 放入面粉

  • 添加水,水一点点的加

    3/35 添加水,水一点点的加

  • 拌成絮状

    4/35 拌成絮状

  • 揉成面团,盖上盖子,醒发

    5/35 揉成面团,盖上盖子,醒发

  • 黑木耳提前泡发,放少量的面粉进行揉搓,这样就洗净木耳中褶皱里的脏东西了

    6/35 黑木耳提前泡发,放少量的面粉进行揉搓,这样就洗净木耳中褶皱里的脏东西了

  • 水烧开后把木耳焯一下,然后控水待用

    7/35 水烧开后把木耳焯一下,然后控水待用

  • 白萝卜切片

    8/35 白萝卜切片

  • 放锅中煮软后关火

    9/35 放锅中煮软后关火

  • 肉馅适量,放入生抽后搅拌均匀腌一会

    10/35 肉馅适量,放入生抽后搅拌均匀腌一会

  • 放入葱姜末

    11/35 放入葱姜末

  • 黑木耳切碎放入

    12/35 黑木耳切碎放入

  • 粉条

    13/35 粉条

  • 萝卜切碎挤干水分放入

    14/35 萝卜切碎挤干水分放入

  • 放十三香

    15/35 放十三香

  • 耗油

    16/35 耗油

  • 老抽

    17/35 老抽

  • 盐

    18/35

  • 鸡精

    19/35 鸡精

  • 菜籽油

    20/35 菜籽油

  • 香油

    21/35 香油

  • 虾皮

    22/35 虾皮

  • 面发好了

    23/35 面发好了

  • 案板上撒一点面粉,放小半勺碱面,用擀面杖擀开和面粉拌匀

    24/35 案板上撒一点面粉,放小半勺碱面,用擀面杖擀开和面粉拌匀

  • 放入面团

    25/35 放入面团

  • 揉匀

    26/35 揉匀

  • 取一部分搓成长条

    27/35 取一部分搓成长条

  • 切小块

    28/35 切小块

  • 揉匀,按扁

    29/35 揉匀,按扁

  • 擀成中间稍厚的圆片

    30/35 擀成中间稍厚的圆片

  • 放入馅料,顺边捏在一起

    31/35 放入馅料,顺边捏在一起

  • 成品

    32/35 成品

  • 锅中放上篦子和蒸布,放入包子,盖上盖子中大火

    33/35 锅中放上篦子和蒸布,放入包子,盖上盖子中大火

  • 水烧开以后蒸二十分钟,时间到,不要关火,揭开盖子再蒸一分钟后关火,起锅

    34/35 水烧开以后蒸二十分钟,时间到,不要关火,揭开盖子再蒸一分钟后关火,起锅

  • 吃着包子,再烧点西红柿鸡蛋汤,美滋美味!

    35/35 吃着包子,再烧点西红柿鸡蛋汤,美滋美味!

  • 小贴士

    1.我一般晚上发面,白天就可以直接做了,不要等,而且酵母的量也减少了

    2.面粉和馅料根据自己情况调整

    3.碱面可有可无,我放碱面是中和酵母的味道

    4.蒸馒头可以根据自己的习惯,蒸好后可以关火焖三分钟后起锅,也可以不关火开盖蒸一分钟

    作者: 琛琛妮妮妈

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