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第一次吃白萝卜包子时是在外面买的,呵呵,好独特的馅料啊,而且也非常的香。这个搭配后来自己做了好多回,百吃不厌。过年的时候不坊再来做。
1/12 准备食材
2/12 肉泥调入生抽、鸡粉、橄榄油、姜末等腌制。
3/12 白萝卜刨丝
4/12 用开水捞一下白萝卜丝
5/12 过凉
6/12 把白萝卜控水切碎和腌好的肉泥放一起,放葱、盐、香油、鸡粉、花椒粉等。
7/12 拌匀
8/12 提前醒发的面团
9/12 像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)
10/12 压扁擀开,把馅放入擀开的面皮上,包住馅,封口。
11/12 再醒发,上笼屉蒸熟。
12/12 成品
捞过的白萝卜丝要控干水份