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早这个米粉做起来也简单，冬天早上吃一碗暖胃又营养
25分钟
家常味
中级
其他
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1/18 米粉头晚温水泡发，这样早上做的时候就快一些。
2/18 瘦肉切片，加一点红薯粉腌一下，这样肉嫩不好咬不动。
3/18 土豆切厚条，根据个人喜欢决定多少，也不要太多，还有其他菜。
4/18 胡萝卜切片
5/18 青菜洗净备用
6/18 木耳开水泡发洗净，3分钟搞定。
7/18 蒜，花椒
8/18 葱花，我加了一小颗蒜苗。个人喜欢
9/18 平菇撕小块，
10/18 锅内油热倒入，蒜，花椒，炒香，油不要太热蒜会糊
11/18 倒入瘦肉，翻炒，炒散
12/18 倒入其他食材，土豆，胡萝卜，木耳，蘑菇，翻炒
13/18 倒入一碗清水，这个是一个人的量，自己看着需要多少。然后放适量盐，鸡精。烧开多煮一会儿汤会更鲜。
14/18 如果两个灶，另一个灶烧开水 ，下米粉烫一下就可以了，捞出备用。可以提前准备一大碗凉白开，米粉捞出的时候在凉白开里过一下，这样米粉吃起来口感会不一样，比较Q弹。
15/18 把煮好的汤淋米粉上面
16/18 撒上葱花
17/18 青菜就用烫米粉的开水，烫熟铺米粉上
18/18 就好了，
米粉可以头晚泡好，这样早上直接在开水里过一下就好了。盐不要放多了，根据自己口味。
