雪花酥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
雪花酥
打开APP,查看视频做法>>

雪花酥

starstarstarstarstar

3.8万点赞 · 1.1万收藏

58.8万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名6125

网红雪*酥软,比沙琪玛绵润,香而不腻,又有多层次丰富口感的口袋零食,既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆,其中还夹杂着坚果和果干,甚有嚼劲的同时,让你的味蕾得到一次前所未有的体验。

作者: 风意画
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备好需要的食材。

    1/17 准备好需要的食材。

  • 开小火,黄油放入不粘锅内,加热至融化。

    2/17 开小火,黄油放入不粘锅内,加热至融化。

  • 待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。

    3/17 待黄油完全融化后,迅速加入棉花糖。

  • 用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合,大气泡消失,显现有光泽的状态。

    4/17 用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合,大气泡消失,显现有光泽的状态。

  • 加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。

    5/17 加入奶粉,继续搅拌煮至无干粉状态。

  • 关火,加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果,迅速翻拌几下。

    6/17 关火,加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果,迅速翻拌几下。

  • 接着倒入饼干。

    7/17 接着倒入饼干。

  • 从下往上,从外往里的简单翻拌几下。

    8/17 从下往上,从外往里的简单翻拌几下。

  • 把雪花酥团倒入不粘烤盘内,用双手不停往外翻,直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

    9/17 把雪花酥团倒入不粘烤盘内,用双手不停往外翻,直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。

  • 带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团,然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

    10/17 带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团,然后进一步借用塑料刮板整形成方形。

  • 给整形好的雪花酥筛上奶粉。

    11/17 给整形好的雪花酥筛上奶粉。

  • 放凉后,用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状,可根据自己的喜好来决定切块的大小,我这个切的大概是3.5cm*4.5cm。

    12/17 放凉后,用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状,可根据自己的喜好来决定切块的大小,我这个切的大概是3.5cm*4.5cm。

  • 也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。

    13/17 也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。

  • 在昏昏欲睡的下午,来上几块雪花酥,配上一杯味苦香浓的咖啡,细细体会着各种滋味在口中交织。

    14/17 在昏昏欲睡的下午,来上几块雪花酥,配上一杯味苦香浓的咖啡,细细体会着各种滋味在口中交织。

  • 一次吃不完的记得密封保存。

    15/17 一次吃不完的记得密封保存。

  • 成品图。

    16/17 成品图。

  • 成品图。

    17/17 成品图。

  • 小贴士

    1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。

    2、整形的时候建议带上一次性手套,以免粘手,按压或推压不能过分用力,免得饼干都碎了。

    3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。

    作者: 风意画

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐