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过年了做什么或者吃什么都讲究吉祥如意、团团圆圆、快快乐乐的，吃也一样，做菜都会做最好的，特别是鱼必须是一整条装盘，摆上桌就表示年年有余……
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 将胖头鱼清理干净
2/11 再冲洗干净，沥干水分
3/11 淋入料酒
4/11 撒上盐
5/11 里外抹匀
6/11 泡椒豇豆切碎，备用
7/11 葱叶洗净切葱花，备用
8/11 葱白洗净切段，姜、蒜洗净切片，备用
9/11 淀粉放入小碗，加入适量清水，拌匀备用
10/11 将腌制好的胖头鱼，冲洗去血污，沥水备用
11/11 锅置火上，放入适量食用油烧热
喜欢吃辣味的，可以加入小米椒会更好吃，口味可以随自己喜好调味。
