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泡豇豆
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泡豇豆

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作者: 琼35
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 豇豆去两头,去虫吃部分,洗净

    1/15 豇豆去两头,去虫吃部分,洗净

  • 胡萝卜洗净

    2/15 胡萝卜洗净

  • 控水

    3/15 控水

  • 辣椒洗净,控水,待水分干,胡萝卜用刀解小

    4/15 辣椒洗净,控水,待水分干,胡萝卜用刀解小

  • 豇豆切段

    5/15 豇豆切段

  • 所有材料拌均匀

    6/15 所有材料拌均匀

  • 煮开一锅放有花椒,八角及盐的水,凉凉

    7/15 煮开一锅放有花椒,八角及盐的水,凉凉

  • 干净的坛子用酒晃洗两遍

    8/15 干净的坛子用酒晃洗两遍

  • 把凉了水花椒八角水倒坛子中

    9/15 把凉了水花椒八角水倒坛子中

  • 把材料放坛子中,压一压,让水刚好要淹过豆,再在上面倒入剩下的盐和20克白糖

    10/15 把材料放坛子中,压一压,让水刚好要淹过豆,再在上面倒入剩下的盐和20克白糖

  • 滴一口白酒在面上,防起霉

    11/15 滴一口白酒在面上,防起霉

  • 盖盖,坛子口放适量水

    12/15 盖盖,坛子口放适量水

  • 放阳台上,上面用方便袋盖着,防灰尘,现在天凉了,两个星期再来吃了

    13/15 放阳台上,上面用方便袋盖着,防灰尘,现在天凉了,两个星期再来吃了

  • 补充,姜要切片的哦

    14/15 补充,姜要切片的哦

  • 补充:凉凉的花椒八角水,倒进坛子中后把干辣椒拧段,放坛中

    15/15 补充:凉凉的花椒八角水,倒进坛子中后把干辣椒拧段,放坛中

  • 小贴士

    注意了哦,整个过程都是无油的哦

    作者: 琼35

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