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炸香脆肉

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独家 · 11.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名27.8万

工作回来就来一盘香脆炸肉吧,喝酒亲们的最爱,

作者: 宝贝5001
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 洗好五花肉

    1/25 洗好五花肉

  • 肉切片

    2/25 肉切片

  • 放碗中

    3/25 放碗中

  • 盐

    4/25

  • 白糖

    5/25 白糖

  • 十三香

    6/25 十三香

  • 料酒

    7/25 料酒

  • 味级鲜

    8/25 味级鲜

  • 拌勻腌制20分钟

    9/25 拌勻腌制20分钟

  • 碗中放入鸡蛋

    10/25 碗中放入鸡蛋

  • 小苏打

    11/25 小苏打

  • 放淀粉

    12/25 放淀粉

  • 盐少许拌勻

    13/25 盐少许拌勻

  • 锅中油浇至80度

    14/25 锅中油浇至80度

  • 肉片粘上淀粉

    15/25 肉片粘上淀粉

  • 放油锅炸

    16/25 放油锅炸

  • 炸2分钟翻面

    17/25 炸2分钟翻面

  • 再炸3分钟

    18/25 再炸3分钟

  • 捞出控油

    19/25 捞出控油

  • 油温升高至90度

    20/25 油温升高至90度

  • 再放锅中复炸

    21/25 再放锅中复炸

  • 不停搅拌1分钟

    22/25 不停搅拌1分钟

  • 控油备盘

    23/25 控油备盘

  • 一道美味的炸香脆肉就做好了

    24/25 一道美味的炸香脆肉就做好了

  • 我是宝贝,来香哈一起交流吧

    25/25 我是宝贝,来香哈一起交流吧

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