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怎么说呢，重庆辣子鸡正如一方水土一方人一样，红红火火，辣的过瘾，香酥入骨，外酥里嫩，贼好吃还简单！！
15分钟
辣味
初级
其他
其他
重庆菜
1/9 鸡腿洗净，剁成拇指大小的块儿。
2/9 调入盐，酱油，淀粉。料酒，用手抓匀30分钟。
3/9 干红辣椒剪成段儿，花椒适量。
4/9 准备好葱姜蒜。
5/9 锅里热油，放入腌制好的鸡腿肉，炸到外表，变得金黄沥油捞出备用。
6/9 你起过倒入葱姜蒜炒香。
7/9 加入干辣椒花椒炒制变呛，油变微黄。
8/9 接着加入啥好的鸡块儿，加上少许白糖，
9/9 撒上芝麻葱末出锅即可
1辣椒花椒可以根据自己的口味适量的加入。
2鸡肉选带腿骨的小鸡腿，肉粘肉的肌肉能更香。
3炸鸡肉一定要大火，大火炸外表很快就黄了里面也很嫩。
