抹茶戚风蛋糕八寸的做法_菜谱_香哈网
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抹茶戚风蛋糕八寸
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抹茶戚风蛋糕八寸

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宝贝们想要吃蛋糕了,天天闹的不行这几天太忙,连夜赶制个,沒抹茶粉可以换成菠菜汁或青菜汁,青菜味也很美,吃不出青菜味来,改天来个青菜味的

作者: 宝贝5001
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有食材称重备用

    1/20 所有食材称重备用

  • 那2个无水无油干净的盆,鸡蛋蛋清,蛋黄分离

    2/20 那2个无水无油干净的盆,鸡蛋蛋清,蛋黄分离

  • 蛋黄中加入抹茶、玉米淀粉、白糖

    3/20 蛋黄中加入抹茶、玉米淀粉、白糖

  • 搅拌均匀

    4/20 搅拌均匀

  • 筛入面粉

    5/20 筛入面粉

  • 搅拌均匀

    6/20 搅拌均匀

  • 油拌匀

    7/20 油拌匀

  • 鸡蛋清加白糖,盐低速开始打发

    8/20 鸡蛋清加白糖,盐低速开始打发

  • 打成蛋白霜,蛋清不掉落,如图

    9/20 打成蛋白霜,蛋清不掉落,如图

  • 起三分之一蛋白霜放入抹茶粉中画十字搅勻,再放入其余三分之二做二次搅匀

    10/20 起三分之一蛋白霜放入抹茶粉中画十字搅勻,再放入其余三分之二做二次搅匀

  • 如图

    11/20 如图

  • 依次放入拌勺(注不能画圆圈)

    12/20 依次放入拌勺(注不能画圆圈)

  • 八寸烤盘刷上一层薄油。把蛋糕液倒入烤盘中,烤盘离桌子高十分震三四次,去除蛋液中的气泡

    13/20 八寸烤盘刷上一层薄油。把蛋糕液倒入烤盘中,烤盘离桌子高十分震三四次,去除蛋液中的气泡

  • 烤箱150度预热十分钟,放入烤箱150度烤50分钟出炉,

    14/20 烤箱150度预热十分钟,放入烤箱150度烤50分钟出炉,

  • 用力震下,

    15/20 用力震下,

  • 烤好立即倒拘

    16/20 烤好立即倒拘

  • 冷后脱模

    17/20 冷后脱模

  • 切块备盘

    18/20 切块备盘

  • 一道美味的戚风蛋糕就好了

    19/20 一道美味的戚风蛋糕就好了

  • 我是宝贝,来香哈一起交流吧!

    20/20 我是宝贝,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    烤箱的温度及时间根据自家烤箱而定, 翻拌的手法一定要注意。 想做出好吃又好看的蛋糕,可以自己多尝试几遍就会了

    作者: 宝贝5001

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