清蒸鲈鱼
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香哈菜谱为您提供清蒸鲈鱼的做法图文步骤讲解,内附清蒸鲈鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及清蒸鲈鱼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
视频内容
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红椒洗净,去筋膜切椒丝
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大葱切葱段,小葱切葱丝,姜切片
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鲈鱼洗净后,将鱼背、鱼尾处各划一刀,鱼身下放几段大葱,把鱼架起来,鱼肚子和鱼身放几片姜,几块葱,撒盐5克,花椒粉5克腌一下
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蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼放入净盘,放锅中盖锅盖,大火蒸8分钟
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开锅后用筷子插鱼最厚的地方,能插动即可出锅
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鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝
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锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)
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起锅将油浇在葱丝椒丝上
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最后浇30克蒸鱼豉油
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完成
阅读原文
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