乌镇酱鸡_乌镇酱鸡的做法 - 浙江特色小吃 - 香哈网
保存到手机
看更多做法

乌镇酱鸡

健康养生2014-02-20发布443浏览

简介

酱鸡是一道乌镇的汉族特色名菜,外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后又得涂上一层麻油 ,方告完成。成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸡体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。

做法


相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

晚餐推荐

热门推荐