豆渣玉米面饼子

健康养生2014-02-20发布411浏览
豆渣玉米面饼子

简介

玉米面饼子是北方地区常见的汉族面食小吃。此饼松软香甜,脆而不硬。主要原料是玉米面。是驻马店当地热门特色小吃之一。此饼松软香甜,脆而不硬。将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形

做法

原料:新鲜豆渣、玉米面、豆面、小麦面、糖、鸡蛋、酵母与泡打粉、水。做法:1、把以上原料混合均匀,搅成稀糊状,静置10分钟;2、热锅,刷层薄油,用勺子把面稀舀进锅里,自然摊成饼状;3、中火烙制,出来香味了再翻面,烙成金黄色即可。

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