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登封芥菜

健康养生2014-02-20发布1341浏览
登封芥菜

简介

登封芥菜为农产品地理标志产品。产于河南省郑州市登封市境内海拔320米以上的中部山区。登封芥菜个头圆润,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,水份充足,是保健和食疗的佳品。常食有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿,补元阳,利肺豁痰,和中通窍之功效。登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、锌3.5-5mg/kg、铁12-14mg/kg、钾3.5-5×103mg/kg、维生素E 1-2.5mg/100g。

登封芥菜是登封二大特色产品之一,登封芥菜丝产自登封,有“登封第一菜”的美誉。登封山多,石多。芥菜这种环境中生长,富含土壤中的微量元素麦饭石、铁、钾等容易让人体吸收的物质。芥菜经过切丝、切片、晾晒、风干、腌制等程序精心制作。腌制好的芥菜丝吃起来清爽可口,是出门旅游,野外聚餐,生活休闲必不可少的最佳食品。

登封芥菜产地 河南 登封市农产品质量安全检测中心登封市颍阳镇、君召乡、石道乡、大金店镇、少林办事处、送表矿区等6个乡、镇(办事处、矿区)、119个行政村。地理坐标为东经112°42′00〞~113°19′00〞,北纬34°15′00〞~34°35′00〞。

历史文化

相传,唐朝太宗李世民避难少林寺时曾经食此菜并赞叹不已,武则天游嵩山时,染风寒于石淙河食用此菜后,病情大为缓解,近乎痊愈,随纳为御用药膳。为强身健体,历代少林习武之人,每日早餐必备此菜,沿袭至今。

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