食用仙人掌

简介

食用仙人掌，通常是指仙人掌科，仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。
种植食用仙人掌目前在南美洲、欧洲等地一些国家已形成较大规模产业，其中墨西哥是仙人掌王国。