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东山老米酒

健康养生2014-02-20发布224浏览
东山老米酒

简介

东山老米酒,为地理标志保护产品。因东山老米酒主要产于麻城市东部山区的木子店、东西城等地,故又叫麻城老米酒,其中的品牌产品有木子店老米酒。麻城东山老米酒,酿者代代相传,饮者千年礼赞,麻城人自酿自饮,自行其乐。千百年来,麻城山民以烤篼子火、饮老米酒,视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷。在民间,流传着“老米酒、篼子火,过了皇帝就是我”的民谣。
营养价值:东山老米酒口味醇厚,富含22种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必不可少的,含4种维生素,5种人体必须的微量元素,所含的硒元素具有抗癌作用,经研究发现,米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍,是葡萄酒的2倍,每升米酒中赖氨酸的含量高出葡萄酒的数倍,其营养保健性在世界酒类中实属罕见。
食用方法:一是可以直接饮用。二是将米酒放入快要煮好的汤圆中,愿意吃就多放些,煮个开就可以吃了。三是先在锅里放些水,等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里,快熟后就把米酒放入,也是愿意吃就多放,特别有营养,有补血补气的功能。

历史文化

宋代大文豪苏东坡品尝了东山老米酒后,陶醉于老米酒纯香与海棠花清香,发出了“东山米酒进万家”的美好感叹。据说,通过对位于木子店的商太子殷郊墓的发掘发现,商代就有喝老米酒的习惯,算起来也有三千年的历史,足以看出东山米酒的历史底蕴。同时关于老米酒的谚语也不少。“五九六九不做酒”,说的是做酒要把握季节,不要等到深冬,深冬做不出好酒;“细伢不冷,酒缸不凌”,说的是再冷的天酒缸不会冰冻,山里的孩子和酒缸里的酒一样不怕冷。

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