蘸水苦菜

简介

蘸水苦菜，清热祛火又美味的介绍！在云南，人们把青菜叫做苦菜，蘸水苦菜是云南一道非常受欢迎的云南菜肴，它清热祛火，加之蘸水的美味，一直是云南美食中的佼佼者，成为当地最热门的菜肴之一。

做法

材料：香葱，姜沫，干辣椒，苦菜，生抽，鸡精，盐少许，蚝油
做法：
1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒
2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。
3.最后用绰后的原菜汁到少许。
4.绰苦菜，汁要留着，做好了，菜就是原汤原汁，味道清香。