下载APP

汉南甜玉米

健康养生2014-02-20发布139浏览
汉南甜玉米

简介

汉南甜玉米,为地理标志保护产品,主产区在武汉市汉南区邓南街道现辖行政区域。甜玉米又称蔬菜玉米,也称水果玉米,是欧美、日韩等国家的高档蔬菜之一。汉南的鲜食甜玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收,含糖量高达20%,是常规品种玉米的1倍左右,比西瓜还要甜。
营养价值:甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米不仅含糖量较高,而且赖氨酸含量是普通玉米的两倍,相当于高赖氨酸玉米的水平。一般所说的甜玉米,多数情况下都是指“超甜型”玉米。在适宜的成熟度时采收的超甜玉米鲜穗,采摘即可生食。
食材口感:“超甜型”玉米生食时,甜度明显,有明显的新鲜水果味道;籽粒脆、嫩,无粮食玉米生食时的腥味;种皮薄、脆不挡牙,无残渣。新鲜的果穗煮熟后食用,适口性更好,品尝时有明显的甜玉米清香味道,同样甜度明显;籽粒入口同样脆、嫩,咀嚼口感爽滑、细腻;食后口气清香,有较长的回味感觉。

历史文化

中国是世界上较早开展甜玉米研究和开发的国家,甜玉米育种始于20世纪50年代初,1968年北京农业大学(即现在的中国农业大学)首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种。

保存到手机

相关菜谱

热门菜谱

今日推荐

  • 晚餐推荐

    热门推荐