小天池蒸南瓜

健康养生2014-02-20发布244浏览
小天池蒸南瓜

简介

湖北鄂州市小天池蒸南瓜为华容区的汉族特色小吃。南瓜酥烂香甜。适合各年龄层食用。南瓜里含大量纤维素,是一道食疗效果的菜品。磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功。

做法

用料:南瓜一斤、珍珠米二两、葱三、四棵、甜面酱两大匙、红糖一匙、酱油两大匙、醪糟汁两大匙、五香粉一小匙、调和油三大匙、盐适量。做法:1、锅置小火上烧温热,下珍珠米(如果用粘性小的米,那就加一点糯米)炒呈微黄色。2、盛出晾凉后放搅拌机搅碎成米粉。3、南瓜去皮去瓢后切约1.5厘米的方块;葱切碎。4、将盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、五香粉、调和油同放一个碗里拌匀成味料。5、将南瓜块放入味料拌匀,再放米粉拌匀,使南瓜块裹上米粉。6、将裹上米粉的南瓜块逐一排在碗里。7、放沸没蒸锅中用大火蒸约半小时。8、蒸软后取出。9、在碗上盖上盘子。10、将南瓜倒扣在盘子里,撒上葱碎即可上桌。

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