所有材料切丁，豌豆和胡萝卜过热水焯一下捞出备用。用料酒，淀粉，少量生抽和切成丁的鸡脯肉拌匀入味。锅内放少量油，滑入鸡丁，炒至发白盛出备用。原锅内放入花椒粒，爆香，放葱蒜碎炒一下，倒入香菇丁翻炒~倒入豌豆胡萝卜粒翻炒。调入少量生抽，放少量盐，炒匀~